martes, 29 de septiembre de 2009


lunes, 28 de septiembre de 2009

COSTILLAS DE CERDO ADOBADAS



Ingredientes:
-Costillas de cerdo (la cantidad que se quiera)
-Una cucharada de pimentón.
-Una cucharada de orégano
-Dos dientes de ajo triturados o una cucharada de ajo en polvo.
-Un chorro grande de aceite de oliva virgen extra.
Debe adaptarse la cantidad de adobo a la cantidad de costillas.

Hacer un majado con todo y pintar las costillas previamente saladas.
Poner en el horno extendidas en una bandeja hasta que estén asadas.
Yo las puse en "La Cocinera", en el programa 2, durante dos horas.
Esta receta la tengo copiada desde hace varios años y no sé de quien. Si alguien la reconoce...

domingo, 27 de septiembre de 2009




sábado, 26 de septiembre de 2009

TARTA TATÍN DE MANZANA

Ingredientes:
- Un kg de manzanas
- 100 g de mantequilla
-120 g de azúcar
- Una lámina de hojaldre u otra masa similar. Yo puse el hojaldre rápido hecho en la TMX. (Pongo la receta).

-En un recipiente que soporte bien el fuego, se pone la mantequilla a derretir y se añade el azúcar. Se ponen las manzanas peladas y partidas en cuartos y se caramelizan con lo anterior.
- En un molde (yo uso el de silicona), se colocan las manzanas caramelizadas de manera que quede todo el fondo bien cubierto. Se mete al horno a 180º y se deja cocer hasta que las manzanas estén blandas. Entonces se coloca encima la lámina de masa metiendo los bordes hacia dentro.
- Se deja cocer hasta que la masa se dore.
- Una vez cocido, se saca y se deja reposar 5 min, tras lo cual, se le da la vuelta en una bandeja (como se da a la tortilla) quedando la masa abajo y las manzanas encima.

HOJALDRE RÁPIDO
Ingredientes:
200 g de mantequilla muy fría, cortada en trocitos
- 200 g de harina
-90 g de agua helada (se puede cambiar por vino blanco)
- Un poco de sal.
-Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 seg en veloc 6.
- Quitar la masa del vaso, hacer una bola, envolverla en plástico y dejarla reposar en el frigo 20 min.
-Espolvorear una superficie plana con harina y poner la masa sobre ella.
-Estirar la masa dándole forma de rectángulo.
-Doblar la masa en tres partes, montando una parte sobre la otra y girar.
- Con las dobleces de frente, volver a estirar la masa formando otro rectángulo.
- Repetir dos veces más esta operación y dejarla reposar de nuevo en el frigo otros 20 min antes de usarla.
Esta receta del hojaldre está copiada del libro " REPOSTERÍA", ESCUELA DE COCINA TERMOMIX, volumen 2.
La tarta, a pesar de su aspecto poco atractivo, está buenísima. Junto con la AMERICANA DE MANZANA, son las tartas de esta fruta que yo considero mejores.

lunes, 21 de septiembre de 2009


domingo, 20 de septiembre de 2009

ROLLO DE BONITO

INGREDIENTES: -3/4 de kg de bonito

-100 g de jamón
-2 pimientos del piquillo
- 2 dientes de ajo
- Una cebolla
- Un poco de harina
- 2 cucharadas de leche
-2 cucharadas de miga de pan
- Aceitunas
- Un huevo duro
- Un huevo batido
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite
- Sal
- Desmenuzar el bonito dejándolo en pequeñas migas. Sazonar con ajo y sal.
- Picar el jamón, los pimientos, el huevo y las aceitunas.
- Poner la miga de pan a remojo en la leche.
- Mezclar el bonito, el jamón , los pimientos, el huevo cocido, las aceitunas, la miga de pan escurrida y el huevo batido. Amasar bien.
- Se hacen dos rollos y se pasan por harina.
-(Para que no pierdan la forma, se envuelven en tela blanca muy limpia y se cose)
- Se doran los rollos en aceite muy caliente y se colocan en una cazuela, en el fondo de la cual está colocada la cebolla en rodajas. Se vierte el aceite de freirlos y se pone también un chorro de vino blanco.
-Se pone a cocer lentamente hasta que estén tiernos.
- Ya cocidos, se dejan enfriar. Se cortan en rodajas y se ponen en otra tartera. Se pasa la salsa y se coloca encima. Se deja cocer junto cinco minutos.
Esta receta es del libro "EL ARTE DE COCINAR" de Mª Luisa García


ENSAYO SOBRE LA LUCIDEZ José Saramago

En la capital del pais en unas elecciones, el excesivo número de votos en blanco, hace pensar al gobierno que existe un complot y por tanto se debe descubrir a los culpables. Lo que comienza siendo una sencilla investigación, se va complicando hasta declarar el estado de sitio. Se van los gobernantes, la policía y el ejército abandonando la ciudad a su suerte. Tras muchos atropellos más, incluído un atentado, centran la investigación en uno de los personajes clave de "ENSAYO SOBRE LA CEGUERA". Las pocas personas que manifiestan lucidez y cordura en el caso, son relegadas y condenadas al ostracismo, llegando en algunos casos a tomar decisiones drásticas.
Una vez más, el gran Saramago con su peculiar forma de escribir sin diálogos, con pocos puntos aparte, sin utilizar nombres propios... nos da una irónica visión de la necedad de la que adolecen muchos gobernantes. Además, se cuestiona el valor del voto en blanco.

jueves, 10 de septiembre de 2009

COLÁS CUMPLE TRES AÑOS

Nada mejor que cumplir tres años en compañía de "LOS TRES CERDITOS"


miércoles, 9 de septiembre de 2009

¡LLEGÓ LA HORA DEL COLE!

Estos son sus primeros asientos que formarán parte del inicio de la vida escolar.
¡Ojalá que la escuela les proporcione muchas satisfacciones y contribuya a hacer de ellos ciudadanos felices!




martes, 8 de septiembre de 2009


viernes, 4 de septiembre de 2009


miércoles, 2 de septiembre de 2009

BRETAÑA Y NORMANDÍA

Campanarios, casas blancas con tejados de pizarra, el sol alternándose con la lluvia, el mar escondiéndose en la lejanía, ciudades llenas de arte y tradición...

...y muchas cosas más...¡Es Bretaña!
---------------------------------------------------------------------------------


La gastronomía es rica y variada, con abundancia de calorías en sus platos dulces. Este pastel está hecho a base de harina y mantequilla. Los platos de mariscos en algunos lugares de la costa resultan muy atractivos tanto por su variedad como por su precio.


Las galettes no faltan en ninguna carta. Son una especie de crepes pero más gruesas y crujientes. Suelen estar hechas con trigo sarraceno y requieren para su elaboración algunos utensilios especiales como la billig que es una especie de plancha redonda o el rastell que es como un rastrillo de madera para extender la masa de manera uniforme.


Las galettes se rellenan de queso, embutidos, huevo...

Les "moules frites" son otro de los platos más comunes. Se trata de mejillones cocidos con leche o vino blanco, además cebolla picada muy fina. Al lado ponen unas patatas fritas.

---------------------------------------------------------------------------
VANNES

Aquí se produjo nuestro encuentro con Bretaña.

Ciudad medieval y amurallada, conserva un gran patrimonio arquitectónico.
Se percibe claramente en las construcciones como los edificios van aumentando a partir del suelo para evitar pagar mas impuestos, ya que estos se pagaban según la cantidad de suelo ocupado.


-----------------------------------------------------------------------------
CARNAC

Los Megalitos de Carnac datan del Neolítico ( 5000 al 2000 a C )
Si bien se sabe que una immensa parte de las 4000 piedras tuvieron funciones funerarias, hay un número elevado de ellas colocadas en posición vertical cuya función es un misterio.
---------------------------------------------------------------------
SAINT POL DE LÉON



La aguja del campanario de la capilla de Notre Dame es la más alta de Bretaña.

La basílica del s. XIII de estilo gótico es uno de los iconos de la ciudad.
En Saint Pol se produce el 70% de las alcachofas de Francia.


Estas alcachofas de la foto tienen la particularidad de comerse crudas.

Cerca de Saint Pol de Leon tienen esta casa nuestros amigos María y Jorge. No sólo nos hospedaron y nos alimentaron varios días, sino que también nos guiaron y nos acompañaron, haciendo la estancia inolvidable. ¡Muchísimas gracias chicos!


----------------------------------------------------------------------------------
MORLAIX
Ofrece conjuntos de casas antiguas con fachadas que conservan la arquitectura tradicional.


--------------------------------------------------------------------
ROSCOFF

La iglesia de estilo tardogótico de Notre Dame de Koaz-Bar, eleva al cielo el campanario renacentista.

El embarcadero para la isla de Batz cuando la marea está baja.
-----------------------------------------------------------------------------
LOS CALVARIOS BRETONES
Por la zona de Finisterre se extiende la serie de Calvarios Bretones.

Se trata de escenas bíblicas realizadas en granito.

Datan del siglo XVII y están en el exterior de las iglesias, formando con estas y con los osarios
bellos conjuntos arquitectónicos y artísticos.

Estos Calvarios se realizaban en épocas de bonanza económica, durante las cuales los campesinos hacían donaciones a las parroquias.

---------------------------------------------------------------------------------
QUIMPER


La catedral de Saint Corentin es una de las tres más antiguas de Bretaña.
Sus calles adoquinadas, la arquitectura tradicional y los nombres de las calles que recuerdan antiguos oficios, dan a la ciudad un encanto especial.

La cerámica de Quimper es realmente famosa.


------------------------------------------------------------------------------
POINTE DU RAZ

Es el punto más occidental de la península de Finisterre y está considerado algo así como "El Fin del Mundo."
Los tres faros situados situados aquí y sobre todo el que está situado en pleno oceano, añaden al lugar un atractivo especial, sobre todo cuando hay grandes olas.



-------------------------------------------------------------------
COSTA DE GRANITO ROSA
La Costa de Granito Rosa es el trecho que va desde Perros-Guirec hasta Ploumanach. Está formada por grandes rocas de granito que a lo largo del tiempo fueron modeladas por el mar, dando lugar a un paisaje sorprendente.
El faro de Min Ruz, construído de granito, es uno de los sitios emblemáticos del lugar.
El recorrido del lugar se realiza por "La Ruta de los Aduaneros", llamada así porque era el camino utilizado por aquellos para controlar a los contrabandistas.

En la playa de Ploumanach, dentro del agua, se erige un oratorio con la estatua de Saint Guirec, construida en el siglo XIV en granito (no podía ser de otro material).


Las parejas que quieran casarse durante el año, deben clavar una aguja en la nariz del santo, lo que explica el estado de su cara.
-----------------------------------------------------------------
DINAN
Ciudad medieval a murallada, aún conserva varias construcciones del s. XV---------------------------------------------------------------------------
SAINT MALÓ
Ciudad corsaria amurallada y antigua fortificación, es la ciudad más visitada de Bretaña.

Fue destruída en gran partedurante la segunda guerra mundial y perfectamente reconstruída después.
-------------------------------------------------------------------------------

NORMANDÍA





Finalizada su construcción en el s. XIII, está situado en la frontera con Bretaña.
Pertenece al patrimonio cultural de la UNESCO y está considerado por algunos como "Maravilla de Ocidente" y por otros "Novena Maravilla del Mundo".
Es el lugar turístico más visitado de Normandía, recibiendo cada año más de tres millones de personas.


Cuenta con las mayores y más espectaculares mareas de Europa. Durante siglos el lugar sólo era accesible con marea baja.

Cuando baja la marea, se retira varios km y se dice que sube a la velocidad del galope de un caballo.
----------------------------------------------------------------------------------------

BAYEUX Fue la primera ciudad liberada tras el Desembarco de Normandía y su mayor atractivo (entre otros) está en el famosísimo Tapiz. Es un lienzo en el que a lo largo de casi 70 m están bordados los hechos que precedieron a la conquista de Inglaterra por los normandos. Fue realizado en el s. XI y aunque no está divido en viñetas, es considerado el primer comic de la historia.
-------------------------------------------------------------------------------
ROUEN
Fue el pintor impresionista Monet quien hizo mundialmente famosa la catedral gótica de Notre Dame de Rouen. Fue uno de los monumentos gravemente afectados por la Segunda guerra Mundial.
Es llamada la ciudad de los cien campanarios.

El Gros Horloge es un reloj astronómico del s. XV.
--------------------------------------------------------------------------------
OMAHA BEACH
Esta playa es llamada así porque este era el nombre en clave dado por los americanos al lugar donde debían desembarcar las tropas el 6 de junio de 1944. El desembarco estuvo lleno de dificultades y las bajas fueron muy numerosas.

-------------------------------------------------------------------------------------------
LE POINT DU HOC

Fue otro de los puntos de ataque objetivo de los "rangers" americanos.

Escalaron el acantilado ayudados por cuerdas.



Los cráteres originados por las bombas y los restos de fortificaciones, siguen recordando lo cruento de la batalla.


---------------------------------------------------------------------------------
UTHA BEACH

Es otra de las playas del Desembarco de Normandía y donde más rápido se realizó aquel y con menos víctimas.
-------------------------------------------------------------------------------

COLLEVILLE SUR MER

Miles de soldados americanos descansan en este cementerio.

También parte de los miles de soldados alemanes que encontraron la muerte reposan en los cementerios alemanes ubicados en Normandía.
Resulta conmovedor comprobar la corta edad de los enterrados y más sabiendo que probablemente fueron obligados a luchar por una causa perdida.

--------------------------------------------------------------------------------





Museo dedicado a divulgar todos los datos y acontecimientos relacionados con las guerras, especialmente del s.XX.





Tres combatientes británicos de la Segunda Guerra Mundial con quienes tuvimos el honor de hablar.
-------------------------------------------------------------------------------------
HONFLEUR
Es especialmente conocida por su antiguo puerto ...

...que fue plasmado en los lienzos de pintores impresionistas famosos como Monet o Corbet.


---------------------------------------------------------------------------------
CHAMPSECRET
Ha sido muy emotivo volver a Champsecret tantos años después. Parecía seguir todo igual.

Lilian y Bob parecían no haber cambiado y los 96 años de Madamme Venet lucían expléndidos. Sólo faltaba Claire. Había una novedad o mejor cinco: Sofie la mujer de Eric y sus cuatro niños.
Viki y Joan apuntando maneras de exploradores y científicos.

Naelle, dulce y tranquila. Silvinne, enseñando al mundo el arte de imponerse.
¡Gracias por habernos hecho pasar un día inolvidable!